4 personer
c:a 16 skivor tunt skivad lax (det går förstås att ha bitar)
200g CF (lätt eller vanlig)
3 dl matlagningsgrädde
2 msk finhackad gul lök
3 msk strimlad parmaskinka
3 msk tärnad rökt skinka
1 1/2 msk dijonsenap
2 msk riven parmesanost
hackad dill och persilja
6 cl matlagningsvin (vitt)
2 msk pressad citron
salt och citronpeppar
Gör så här:
Fräs den rökta skinkan och parma skinkan och lägg åt sidan.
Fräs löken i samma panna.
Tillsätt vinet och reducera till hälften.
Tillsätt senap, CF, grädde och häll tillbaka skinkan.
Krydda och låt puttra en stund.
Rulla fisken och koka i såsen i c:a 6 minuter.
Servera med riven parmesanost samt den hackade persiljan och dillen.
Fotnot:
Jag brukar aldrig måtta så här noggrannt när jag lagar mat, men jag vet att en del helst följer en strikt matlagningsregi. För er som gillar att 'höfta' använd måttenheterna som en guide och för er som följer recept precist se till att smaka av för det kan hända att det behövs mer eller mindre av en del ingredienser.
No comments:
Post a Comment